{"product_id":"el-gran-libro-secreto-de-la-paella-rioja-vicente-alba-9788411782128","title":"El Gran Libro (Secreto) De La Paella - Rioja Vicente - Alba","description":"\u003ch2\u003eEl Gran Libro (Secreto) De La Paella\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eRioja Vicente\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Alba\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788411782128\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAño:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReseña del libro:\u003c\/strong\u003e La paella no nació un día concreto ni tiene un autor firmado. Es el resultado de generaciones, arrozales y fuego compartido.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVicente Rioja, cuarta generación de una familia dedicada a la cocina en Benissanó, se propone responder qué es realmente la paella valenciana. Con rigor y experiencia, desmonta mitos y revela los fundamentos de un plato que es identidad, memoria y ciencia aplicada al fogón.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSobre el autor\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVicente Rioja es cocinero e investigador gastronómico valenciano, perteneciente a la cuarta generación de un restaurante familiar fundado hace más de cien años en Benissanó, cerca de Valencia. Su trabajo se ha centrado en estudiar y preservar la paella valenciana desde una perspectiva histórica y técnica, combinando tradición culinaria y análisis académico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📦 \u003cstrong\u003eEnvío a toda Colombia\u003c\/strong\u003e · 🛒 Compra fácil y segura · 📚 Vendido por \u003cstrong\u003eÍcaro Libros\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgrega \u003cem\u003eEl Gran Libro (Secreto) De La Paella\u003c\/em\u003e a tu carrito hoy y recíbelo en la puerta de tu casa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Alba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51454707958006,"sku":null,"price":185000.0,"currency_code":"COP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/4320\/6946\/files\/9788411782128-us-300.jpg?v=1786459962","url":"https:\/\/icarolibros.com\/products\/el-gran-libro-secreto-de-la-paella-rioja-vicente-alba-9788411782128","provider":"Icaro Libros","version":"1.0","type":"link"}