Pan Gallego Recetas E Historias Del Mejor Pan Del Mundo - Lavandeira Evu - Oberon

Pan Gallego Recetas E Historias Del Mejor Pan Del Mundo

Lavandeira Evu

Editorial: Oberon
ISBN: 9788441549876
Tema: Cocina
Año: 2024

Reseña del libro: En Pan gallego, Edu Lavandeira propone un recorrido profundo por una de las tradiciones panaderas más reconocidas de España. Lejos de limitarse a un recetario convencional, el libro combina técnicas, historia y cultura para explorar la diversidad del pan en Galicia.

A partir de una mirada personal y documentada, el autor reúne recetas que abarcan desde panes tradicionales hasta bollería y empanadas, mostrando la riqueza de un oficio que ha sido transmitido a lo largo de generaciones. El enfoque no solo está en el resultado final, sino también en los procesos, los ingredientes y el saber hacer que definen el pan gallego.

El libro incorpora además reflexiones sobre la identidad gastronómica y la memoria colectiva asociada al pan, destacando cómo este alimento cotidiano se convierte en un símbolo cultural. La variedad de elaboraciones evidencia que no existe un único pan gallego, sino múltiples formas y estilos que responden a territorios y prácticas específicas.

Con un tono cercano y detallado, Pan gallego funciona tanto como guía práctica como exploración cultural, ofreciendo una visión amplia de un universo culinario que trasciende la cocina para convertirse en patrimonio.

📦 Envío a toda Colombia · 🛒 Compra fácil y segura · 📚 Vendido por Ícaro Libros

Agrega Pan Gallego Recetas E Historias Del Mejor Pan Del Mundo a tu carrito hoy y recíbelo en la puerta de tu casa.